Una persona pot seguir una dieta vegana, per motius diferents com a ideològics, ètics, per salut, etc. El veganisme és un tipus d’alimentació composta per consumir aliments derivats de plantes, però se n’exclouen tots els aliments d’origen animal (tampoc no es mengen lactis, ous ni mel). També se sol excloure qualsevol producte elaborat o testat amb animals (roba elaborada amb pell danimal, alguns medicaments, cosmètics, etc.)
Tant en una alimentació vegana com vegetariana és important que sigui ben planificada perquè sigui equilibrada, saludable i completa. I és per això que es recomana fer un bon assessorament per part d’una dietista-nutricionista especialitzada que us pugui personalitzar correctament la dieta.
Una dieta vegana pot ser tan equilibrada o saludable com la dieta omnívora tradicional, però cal que estigui ben equilibrada com hem comentat. A totes les etapes de la vida es pot seguir una dieta vegana.
Això no obstant, s’han de tenir en compte algunes consideracions, perquè la planificació de la dieta sigui adequada, encara que això no difereix d’una altra dieta, ja que en qualsevol dieta s’han de considerar alguns nutrients clau perquè aquestes siguin equilibrades.
En el cas de dietes veganes cal prestar atenció sobretot a les proteínes (que seran d’origen vegetal) i també als micronutrients següents: la vitamina B12, la vitamina D, el ferro, zinc, iode, calci i l’omega 3.
Tant l’Associació Americana de Dietètica com l’Associació de Dietètica del Canadà afirmen que tant la dieta vegetariana com la vegana, si estan ben planejades, són saludables, nutricionalment adequades i poden planificar beneficis per a la salut en la prevenció i en el tractament de certes malalties. Són apropiades per a qualsevol fase del cicle de la vida, incloent-hi l’embaràs, la lactància, la infància i l’adolescència.
Exemple de menú vegà:
| ESMORZAR | Torrades 100% integral amb olivada Un got de beguda vegetal (sense sucres afegits) |
| MIG MATÍ | Una fruita Un grapat de nous |
| DINAR | Amanida de cigrons amb tomàquet, cogombre, pastanaga, remolatxa. Una fruita (preferiblement cítric) |
| BERENAR | Fruita del temps Pudding de llavors de chía amb beguda de soja (sense sucres afegits) |
| SOPAR | Escalivada amb patata al forn Tempeh amb espàrrecs a la planxa |
Si vols començar una dieta vegana o vegetarina i tens dubtes o vols un assessorament personalitzat amb una nutricionista especialista en dieta vegana, pots contactar-nos per mail amb el nostre equip a info@dinut.es o al telèfon 640 070 310
