Lidia Mateos

Els meus inicis en la nutrició tenen l’origen als anys de l’institut.

Allà, vaig fer una assignatura sobre nutrició que va despertar el meu interès per la matèria i, finalment, he acabat sent dietista-nutricionista i tecnòloga d’aliments.

El que més em va cridar l’atenció quan vaig començar la meva carrera professional és que petits canvis en l’alimentació es poden traduir en grans canvis en la salut i l’organisme, qui va dir «som el que mengem» va encertar de ple.

El que més m’agrada de ser dietista-nutricionista és poder acompanyar els meus pacients a aconseguir el seu objectiu.

Professionalment he tingut la sort de treballar en diferents camps de la nutrició, que m’han permès tenir una visió molt àmplia sobre el tema: nutrició hospitalària, consulta privada, restauració col·lectiva i indústria alimentària.

Donada la meva formació i experiència professional, m’he especialitzat més en dietes de pèrdua de pes, nutrició clínica (especialment digestiva) i dietes vegetarianes, tot i que constantment segueixo fent cursos de formació per mantenir-me al dia.