Lidia Mateos

Mis inicios en la nutrición tienen origen en los años de instituto.

Allí, hice una asignatura sobre nutrición que despertó mi interés en la materia y, finalmente, he acabado siendo dietista-nutricionista y tecnóloga de alimentos.

Lo que más me llamó la atención cuando empecé mi carrera profesional, es que pequeños cambios en la alimentación se pueden traducir en grandes cambios en la salud y el organismo, quien dijo «somos lo que comemos» acertó de lleno.

Lo que más me gusta de ser dietista-nutricionista es poder acompañar a mis pacientes a lograr su objetivo.

Profesionalmente he tenido la suerte de trabajar en diferentes campos de la nutrición, que me han permitido tener una visión muy amplia sobre el tema: nutrición hospitalaria, consulta privada, restauración colectiva e industria alimentaria.

Dada mi formación y mi experiencia profesional, me he especializado más en dietas de pérdida de peso, nutrición clínica (especialmente digestiva) y dietas vegetarianas, aunque constantemente sigo haciendo cursos de formación para mantenerme al día.