Tipo de plato: plato único, segundo Tiempo: 45 minutos Dificultad: media Utensilios: Sartén, escurridor, un cuchillo, una madera para cortar, olla, molde, horno Ingredientes (para 4 personas): ½ cebolla pequeña 200 g de lentejas 100 g de quinoa 1 zanahoria 4 espárragos trigueros 1 pimiento verde 4 huevos 2 c/s de pan rallado (sin gluten […]
Pan de quinoa y trigo sarraceno
Hoy nos gustaría presentaros una receta de pan de quinoa y trigo sarraceno. Tanto la quinoa como el trigo sarraceno se consideran pseudocereales, es decir, no son cereales en sí, pero tienen una composición muy similar a los cereales. Este pan es especialmente interesante para personas que sigan una dieta sin gluten, puesto que ninguno […]
Ensalada de quinoa
Hace unos días ya publiqué una receta con quinoa y ya puestos hoy sigo con este cereal, pero con un plato un poco más fresquito, en forma de ensalada de quinoa. Tipo de plato: Primer plato Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutos Dificultad: Fácil Utensilios: Cazuela Ingredientes: 200 g quinoa Lechuga Tomates cherry Pimientos de colores Nueces Pasas Semillas de sésamo […]
Berenjena rellena de quinoa
La quinoa, igual que el mijo, no contiene gluten, por lo que es muy recomendable para personas con enfermedad celíaca, aunque lo puede consumir cualquiera. Tipo de plato: Primer o segundo plato Raciones: 4 personas Tiempo: 40 minutos Dificultad: Media Utensilios: Cazuela y horno Ingredientes: 2 berenjenas 200 g quinoa 2 tomates maduros Queso rallado Aceite de oliva Elaboración […]
