Ahora que empieza la calor no apetecen mucho los platos de cuchara, así que hoy os traemos una idea para incorporar las legumbres en los meses más calurosos.
Albóndigas de lentejas y berenjena
Hemos participado junto con otr@s compañer@s nutricionistas en el ebook que ha organizado la nutricionista Natalia Hospido con 100 recetas de legumbres. Las legumbres es un grupo de alimentos, que en general recomendamos aumentar su consumo, ya que son una buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, pero que a la gente le suele […]
Pastel de verduras, lentejas y quinoa
Tipo de plato: plato único, segundo Tiempo: 45 minutos Dificultad: media Utensilios: Sartén, escurridor, un cuchillo, una madera para cortar, olla, molde, horno Ingredientes (para 4 personas): ½ cebolla pequeña 200 g de lentejas 100 g de quinoa 1 zanahoria 4 espárragos trigueros 1 pimiento verde 4 huevos 2 c/s de pan rallado (sin gluten […]
Recomendaciones para el estreñimiento
Hoy me gustaría daros unas recomendaciones para el estreñimiento, ya que es un problema muy frecuente y afecta a mucha gente en algún momento de su vida. El tránsito intestinal puede variar según la persona, pero en las sociedades occidentales el ritmo deposicional considerado «normal» está entre las tres deposiciones al día y tres a […]
Reto 9: Aumentar el consumo de legumbres
Tenemos nuevo reto: Aumentar el consumo de legumbres, que además está muy al día, ya que la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el año 2016 Año Internacional de las Legumbres. Igual que en otras ocasiones, os diré que la recomendación es abierta, es decir, si no comes jamás legumbres y de momento las aumentas a […]
Lentejas rojas con kale y calabaza
¡Hola! Hoy os explicaré como hacer unas lentejas rojas con kale y calabaza. No os asustéis por el nombre parece algo muy moderno, pero no deja de ser el típico plato de cuchara de la yaya y se hace en un momento por lo que es una manera muy fácil y rápida de consumir legumbres. Podéis […]
Hummus
La receta de hummus está incluida en la revista mensual Barçakids, que forma parte del proyecto «Somos lo que comemos» de la Fundación FCBarcelona. Este proyecto está destinado a fomentar los buenos hábitos alimentarios y la actividad física entre jóvenes y niños. Aquí os dejo la receta, ilustrada por Cristina Bueno: Ingredientes 400 g de garbanzos cocidos 2 c/s de semillas […]
