Hoy os traigo una receta de paté de berenjenas, facilísima de hacer y que os puede sacar de un apuro si tenéis alguna visita inesperada en casa. Se puede acompañar con palitos de verdura (zanahoria, pepino, calabacín, tomates cherry, champiñones, rábanos, etc) o con tostadas. Tipo de plato: Aperitivo Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutos Dificultad: Fácil Utensilios: Horno […]
Berenjena rellena de quinoa
La quinoa, igual que el mijo, no contiene gluten, por lo que es muy recomendable para personas con enfermedad celíaca, aunque lo puede consumir cualquiera. Tipo de plato: Primer o segundo plato Raciones: 4 personas Tiempo: 40 minutos Dificultad: Media Utensilios: Cazuela y horno Ingredientes: 2 berenjenas 200 g quinoa 2 tomates maduros Queso rallado Aceite de oliva Elaboración […]
Lasaña de berenjena
Como siempre pretendemos con las recetas dirigidas a los niños, la lasaña de berenjena es una buena forma de fomentar el consumo de verdura entre los peques. En esta ocasión, hemos hecho una lasaña tradicional, pero en lugar de usar carne para preparar la boloñesa, hemos utilizado berenjenas. De esta forma, reducimos considerablemente las calorías del […]
