A la mayoría de gente, cuando escucha palabras como dieta o nutrición, lo primero que le viene a la cabeza son las dietas para bajar peso. Sí que es cierto, que el objetivo de mucha gente que viene a la consulta es bajar de peso, pero ese no es el único objetivo. Hay otras situaciones, […]
Alimentación en la enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca se debe a una intolerancia al gluten, que provoca malabsorción y atrofia en la mucosa intestinal. La prevalencia de la enfermedad celíaca es de un 1% de la población, aunque se cree que hay un 90% de casos sin diagnosticar. Los síntomas para sospechar que pueda existir enfermedad celíaca son muy variados, […]
