La receta de las galletas de navidad, ilustrada por Cristina Bueno, está incluida en la revista Barçakids del mes de Diciembre y la encontraréis en este enlace. Esta receta forma parte del proyecto «Somos lo que comemos» de la Fundación FCBarcelona. Este proyecto está destinado a fomentar los buenos hábitos alimentarios y la actividad física entre jóvenes y niños.

Adaptaciones

Apto: Alergia a la soja, apio, mostaza, sulfitos, crustáceos, pescado, sésamo, proteína de vaca, frutos secos, intolerancia a la lactosa

No apto:

• Alergia al huevo: substituir el huevo por leche
• Celíacos: usar harina sin gluten

Valoración nutricional

Por unidad de 15 g:

• Energía: 71.09 kcal
• Hidratos de carbono: 8.02 g
• Lípidos: 3.98 g
• Proteínas: 0.81 g

*Cálculo a partir del programa PCN CESNID (Universidad de Barcelona)

Aunque sean caseras, las galletas de navidad están hechas con bastante cantidad de mantequilla y azúcar, por lo que se deben consumir con moderación. Se pueden buscar recetas con menos grasa y azúcar, pero de todos modos, es un tipo de alimento (igual que los bizcochos caseros) para comer de forma muy ocasional.