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Tortilla pizza

18/10/2013 By Lidia Deja un comentario

tortilla-pizza1

La tortilla pizza (reconozco que no me he matado mucho con el nombre) es una receta muy rápida, ideal para esos días que tenemos la nevera vacía. En este caso, la he hecho con champiñones y jamón, aunque se puede hacer con los ingredientes que tengamos en casa.

  • Tipo de plato: Segundo plato cena
  • Raciones: 2 personas
  • Tiempo: 15 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Utensilios: Sartén y horno

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 2 tomates maduros
  • 2 champiñones
  • 2 lonchas de jamón york o pavo
  • 30 g mozzarella rallada
  • 2 c/s aceite de oliva
  • Sal y orégano

Elaboración

  1. Batir los huevos y hacer una tortilla francesa redonda.
  2. Poner por encima de la tortilla el tomate y el jamón troceado, los champiñones a láminas, la mozzarella y el orégano.
  3. Gratinar durante 5 minutos

Para completar el menú:

  • Segundo: Menestra con patatas
  • Postre: Naranja

Apto: Alergia a la soja, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, crustáceos y pescado, enfermedad celíaca, intolerancia a los sulfitos y embarazadas.

No apto: Veganos y alergia al huevo

  • Intolerancia a la lactosa: Mozzarella sin lactosa, queso de soja
  • Alergia a la proteína de leche: Queso de soja

Valoración nutricional (por ración):

  • Energía: 346,46 kcal
  • Carbohidratos:  3,78 g
  • Lípidos: 26,73 g
  • Proteínas: 22,69 g

La tortilla pizza es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y vitamina B12

Publicado en: Recetas saludables Etiquetado como: huevos, pizza, recetas saludables, tortilla

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